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        首先強調一點蘭炭烘干機使用微波加熱時不存在溫度高于物料的干燥介質，燃料加熱的能量和排濕并不依靠干燥介質來傳遞或攜帶。因此，物料周圍的溫度，即離物料表面的空間各點處溫度不可能高于物料表面的溫度。如果考慮蘭炭烘干機中濕氣流對立的情況，物料表面附近空間也存在溫度梯度，可是該溫度梯度方向恰與干燥介質對流的溫度梯度方向相反，即指向空間表面。微波加熱與常規(guī)干燥介質加熱時物料內部或周圍空間的溫度梯度，傳熱（包括熱介質對物料熱量傳遞和因物料加熱后排濕物質遷移所引起的熱量傳遞），蒸汽遷移等方向。
        在蘭炭烘干機使用微波加熱的過程中物料的溫度梯度、傳熱和蒸汽壓遷移方向均一致，即由于微波加熱特征，決定了加熱干燥過程中無論是物料表面的界層面中，還是物料內部均不存在障礙水分從物料中脫去的因素。相對干燥介質加熱方法而言，這就大大改善了物料干燥過程中水分遷移條件。這正是我們在用不可逆過程熱力學分析強化功能遷移勢時所期望出現(xiàn)的情況。
        事情進行還不僅如此而止，由于微波在蘭炭烘干機中形成微波場，微波透入物料內部使加熱一開始就進行的相當劇烈，以致于物料蒸汽的形成速率可能超過它的遷移速度。毫無疑問，該總壓梯度更促進物料的排濕，這種現(xiàn)象也被事實所證明。

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